Fabrica de bere Paulaner este cunoscută din 1634 și întruchipează cea mai înaltă calitate și cultură a berii din Munchen. Producătorii de bere cu înaltă calificare și faimosul stil de viață bavarez sunt doar câțiva factori care contribuie la succesul berăriei Paulaner la nivel local și internațional. Paulaner produce o varietate mare de bere bavareză în Munchen, de la cele clasice precum Weissbier și Hell, la cele de marcă precum Salvator și Oktoberfest Bier și chiar creații noi de bere.
Băutura din Munchen este fabricată din apă care nu a fost expusă de mai bine de 10.000 de ani și este protejată de straturi de roci, este extrasă la o adâncime de 190 m și este îmbuteliată numai în sticle maro pentru a fi protejată împotriva luminii și a razelor UV, care pot afecta negativ gustul și calitatea berii.
Paulaner este o companie de familie din Munchen, care exportă în prezent produse în peste 70 de țări și s-a transformat într-o companie de marcă modernă și de succes la nivel global. Astăzi, fabrica de bere „Paulaner” poate fi numită una dintre cele mai vechi din Bavaria, cu tradiții bogate și o gamă largă de produse.